花火大会だった一昨日は
初めて当日の飛び込みで前が０
まぁ時代ですかねぇ〜
今はばっちり下準備が当たり前
またテイクアウトも幅広くなりましたからねぇ〜
とは言え１７時３０分頃はテイクアウトのピーーク
かなり追われました２代目です。。
。。。
さて。。やっとですねぇ〜
ちょい復活したのがほたて〜
のりちゃん良いのが５個だけキープしたから送ります〜
って荷物見たら４個だけ入荷。。
問い合わせしたらさーせん！だってw
。。。
これだけ素晴らしいホタテが入荷したのはいつぶりだろう〜
ほたては辛い漬けにも合いますからねぇ〜
是非是非（ぜしぜし）召し上がってみてください〜
。。
。。
今年の夏休みはこちらの日程でいただきます〜
。。。
新子 １貫 ８００円
言わずと知れた初夏の江戸前寿司の代表〜
海外の方からも問い合わせが来るほどの人気
小肌の幼魚
ここ近年の出始め価格はキロ６０万円と言う
驚き価格はもはややり過ぎ感も
職人の意地と思い入れを召し上がってください〜
黄金ハモの握り
天草のブランドハモの骨を
一本一本抜いて仕上げる一ネタ
まだ他店でも取り入れてるお店は少ないので
是非（ぜし）召し上がってみてください。
１貫 ５００円（税別）
夏限定 辛い漬け（出前不可）
青唐辛子を使った夏限定の一品
本来、唐辛子は寿司屋ではNGとされてきましたが
最近では辛いものに慣れた方も多く
まぐろとの相性が抜群に良く香りも楽しめる握りとして愛されております
尚、づけ時間が２０分程度掛かりますので早めにご注文ください〜
また、ホタテやカツオなんかも合います〜
１貫 ４００円 （税別）
＜＜下記のお決まりは出前のメニューになります＞＞＞
＜＜店内ではアラカルト若しくはお任せコースをご注文ください＞＞
※テイクアウト、出前でお醤油が必要な方はおっしゃってください
【出前のメニュー】
お決まり ７貫１本
１人前
２５００円（税別）
（大トロ、中とろ、白身、かに、甘エビ、いくら、小肌、巻物１本）
３０００円（税別）
（大トロ、中とろ、白身、カニ、白海老、うに、蒸し鮑、巻物１本）
※売り切れや仕入れの都合上変わる場合がございます。
オススメお任せ ８貫１本 ←5貫お任せとか好きな貫数でもOKです〜
１人前 ３５００円〜４５００円 （季節のおすすめが入ります）
店内のお任せコース色々増えました〜
お得な１２貫１本のコースもあります
５０００円（別途 お通し代＋税）
その他、グレードアップコースやマグロ多めのコース ←NEW
７０００円（別途 お通し代＋税）等
握りのお任せコースはこちらを参照に〜
またお任せは嫌いなものを仰って下さい〜
アラカルトも喜んでお受けいたしますので
よろしくお願い致します
（折り詰めは別途折代を頂戴いたします）
（下記を参考に他にもネタはございます〜）
またお刺身の盛り合わせや一品料理も対応いたします
電話は
03-3841-3841
（見やすい見やすいで覚えてねぇ〜）
。。。
☆ 季節のおすすめ ☆
◎ マグロ（池さんの思い入れが詰まってますので常時載ってます）
◎ かつお ←今日もいい感じ〜
◎ 黄金ハモ焼き霜造り ←塩酢橘か梅肉で〜
◎ 骨抜きハモ ←骨抜きは握りで〜
◎ ひらめ昆布〆 ←江戸前のお仕事〜
◎ 天鯛桜じめ ←海外の方にも人気〜
◎ 天然シマアジ ←上品な味わい〜
※ 天鯛とは天然の真鯛の略です〜
◎ 赤貝 ←色がイマイチ〜
◎ 青柳 ←入荷なし〜
◎ 石垣貝 ←旬が夏の人気の貝
◎ 北寄貝 ←長万部産が解禁〜
◎ ほたて ←今日１〜
◎ 平貝 ←炙って海苔で巻いても美味い〜
◎ 小柱 ←貴重品〜
◎ つぶ貝 ←コリッコリの食感が人気〜
◎ あわび ←サイズアップ〜〜
◎ 蒸し鮑 ←新潟県産のをじっくり４時間蒸したよ〜
◎ 煮蛤 ←低温でじっくり煮たはまぐり〜
◎ あじ ←今日はつまみがいいねぇ〜
◎ いわし ←乗ってる〜
◎ 新子 ←２枚付け〜
◎ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ〜
◎ しめ鯖 ←良いの入荷〜
◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで〜
◎ すみいか ←いいサイズの入荷〜
◎ 子槍煮イカ ←印籠詰でどうぞ〜
◎ 車海老 ←天然物に変更〜
◎ 北海シマエビ ←今年の新物〜
◎ バフンウニ ←礼文直送〜
オススメの一品料理
◎ 辛い漬け ←夏限定メニュー
◎ 能登産天然岩もずく酢 ←食材のパワーが違うよ〜
◎ 平貝磯辺焼き ←美味いのよ〜これが〜
◎ くじら生ベーコン ←超高級一品〜
◎ ゴーヤお浸し ←ほろ苦さが良いよねぇ〜
◎ エシャレット醤油漬け ←夏野菜っていいねぇ〜
◎ あなご倶利伽羅焼きor 揚げ ←揚げも旨し〜
◎ ハモの卵の卵とじ ←絶品一品〜
◎ 本ししゃも（メス） ←本ししゃもはもう高級魚〜
◎ 自家製カラスミ ←レアに仕上げてます〜
◎ のどぐろ一夜干し ←微量復活
◎ 桜海老唐揚げ ←今年は豊漁〜
◎ カニと青海苔の茶碗蒸し ←人気あるんだよなぁ〜
◎ ネギとマグロのねぎま焼き ←トロを贅沢に焼くそりゃ美味いよね〜
◎ レモンサワー ←こちらは加糖タイプ〜
◎ ドライレモンサワー ←祝！復活〜
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その他常時あるメニュー
出前の参考になればいいなぁ〜
※まぐろ
◎ 大トロ
◎ 中とろ
◎ 赤身
◎ ヅケ ←お時間いただきます
※海老
◎ 甘エビ
※ 魚卵
◎ いくら ←生いくらは出前に不向きなのでこちらになります
◎ 数の子
※ その他
◎ 沖漬け
◎ 穴子
◎ げそ
◎ 玉子
※ 巻物
◎ マンボ巻き ←筋子ときゅうりを巻いたもの〜
◎ のこ巻き ←しれっと追加〜
◎ 干瓢巻き
◎ かっぱ巻き
◎ お新香巻き
◎ 山牛蒡巻き
◎ 納豆巻き
◎ わさびたらこ巻き
◎ 鉄火巻き ←トロか赤身
◎ ネギトロ巻き
◎ トロタク巻き
◎ コハダがり巻き
◎ いくら巻き
◎ 海老きゅう巻き
◎ 穴きゅう巻き
◎ 筋子巻き
◎ 玉子巻き ←干瓢と一緒のカンタマも美味しい
◎ 太巻き ←がっつり食べたい方は是非〜
今日も元気に笑顔で〜
謙虚に感謝を忘れずにしっかりと頑張りますので〜
よろしくお願いいたします〜
※ 昨日は料理仲間が浅草にお店を出したので早速〜
馳走 にし座わ
よろしくお願いいたします〜
お椀 鯛と海老のしんじょう〜
クエのほほ 信州鱒 めぬけ
焼き物
いのしし等 （撮り忘れ）
鮎 うなぎ 海老真丈揚げ
もろこしの炊き込みご飯
甘味（撮り忘れ）
お腹いっぱい〜
銀座時代じゃ行けないけど〜
浅草なら伺える〜
にしくんご馳走様〜 じぇ！