今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
今日は、月曜日と言う事で、油断してた訳では、
無いのですが、開店後、気が付けば、回りきれない
ぐらいご来店頂き、ありがとう ございました。
有名人の方や、いろいろな職種のプロの方にも、
会えて、感謝です！
・・・で、ハチビキ！
南方系の、魚です！かなり、血液の多い魚種
ですが、きっちりと、身の細胞からも、血液を
しぼり出し、あっさりとした身質に仕上げます。
かなり美味です！
皮目を強調した調理にも、します！
・・・メアジ！
南方系のアジです！こちらも、血の気が多いのか、
血あい部分が濃いですが、皮を引いた後の、
銀色部分の色も濃く、ピカピカで、インパクトある
食材です！
・・・で、こちらも、南方系です！
梅雨明け後の、沖縄から、入荷でした！
南のカニも、イケてます！
頭の大きさ、２０センチアップです。
頭には、身がビッシリと、詰まってます。
・・・で、調理後の写真は、ギブアップでした！
明日も、調子にのり、大漁仕入れが、できてます！