今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
今日は、連休明けの平日、天候も悪い中、
バタバタとフル回転させて頂き、ありがとう
ございました！そこそこ、大漁仕入れでしたが、
魚が足りないぐらいでした。
・・・で、アオリイカ！
五島の、アオリは、デカいです！頭から、足の先まで、
１メートル程、ありました！大きいから、大味では無く、
大きめの細胞を上手く利用すれば、ええ感じに、
仕上がります！
・・・で、金目鯛！
こちらも、ずっしりとしたサイズ！
かなり、まったりと、旨味脂が、ええ感じでした！
・・・で、ズワイ蟹！
佐渡ヶ島の、ズワイは、まだまだ、漁期です！
甘さと、香りがバツグン！
国産近海の美味さが、炸裂です！
・・・で、コース料理の、いつもの寿しです！
寿し以外の料理は、ご来店の、お楽しみと言う事で！
僕の勝手きままで、毎回、内容が、変わります！
できる限り、多くの種類の魚介類を、皆様に食べて頂こうと、
いろいろと、考えてます！
・・・で、明日は、定休日です！いろいろと、雑用が、
満タンです！・・・海、シケてますが、木曜日も、
大漁仕入れの予定です。