ハチビキ・・・！

今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、

ホームページに連載です！

（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）

ハチビキ・・・！南方系の赤い魚！

見事な魚体、かなり、しっかりとした、

身でした！・・・ええ、艶してます！

うちわ海老・・・！

今日は、長崎平戸から、入荷してました。

伊勢海老よりも、甘いと言うのが、

セールスポイントの、海老です！

・・・で、今日も、バタバタとさせて頂きました！

刺身盛り合わせ・・・！

つらなごの揚げだし風・・・！

天だしベースに、柑橘系を合わせてます！

いっきに熱を加えて、旨味を封じ込め

やすい魚です！

炙りを、酢味噌で・・・！

黒めっき、とりがい、ひめじ・・・！

これも、熱の伝え方で、味に変化が

でます！

・・・毎日、いろいろと、調理してますが、

なかなか、写真撮ってる時間が、

無いです・・・！