日、替わりましたが、入荷してた
産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
今日も、仕込みの最中ですが、
職権乱用で、サボってます！
・・・と、言っても、一人仕事ですので、
厨房には、僕しか、いませんが（笑）！
・・・で、久々に登場の、
つらなご（たけのこめばる）！
かなり肉厚の魚体でした！
・・・今日の、ハタ！
黄ハタ、キジハタ、真ハタです！
どれも、白身の美味しい魚です。
・・・天然本九絵！
白身でいて、濃厚な脂のりの魚です！
皮目付近のコラーゲンは、絶品です！
今日は、昼も夜も、大阪からの、お客様が、
かなり多かったと思います。
わざわざ、ありがとう ございました。