今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
今日は、お客様、ご指名の魚種が、
たくさん、あったので、市場から、
大量仕入れでした！
・・・で、大阪からのお客様で、鱧漁師の元締め
をされてる方が、おられます。築地に、
出荷されてるのですが、今の時期、かなり値段が
安いとボヤいてました！
・・・うちは、いつも、安くして頂いてますが・・・！
今の時期の鱧、バツグンに脂のり良いです！
鱧の旬は、梅雨の時期や、京都祇園祭りの時期と
良く言われますが、今の脂の方が、
甘味があって美味しいかと思います！
コストパフォーマンスも、良い感じです！
・・・で、今日も、時間に追われ、
これから、経理です。