佐渡の、赤いダイヤ！

今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、

ホームページに連載です！

（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）

佐渡ヶ島の、赤いダイヤモンド！

のどぐろ！今日のもデカく、40センチ程

ありました！

いつもは、皮目を活かした、炙りに

しますが、ウロコを付けたまま皮を引き、

その皮を、唐揚げにしても、いい感じです！

・・・で、白えびの、昆布締め！

上品な味わいの、白えびに、昆布の旨味を

加えても、いい感じでした！