魚の、神経抜き！

今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、

ホームページに連載です！

（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）

敦賀から活魚で来た、ほうぼうです！

内臓の浮き袋を使って、グゥーグゥーと

奇妙な泣き声を出す魚です！

脳天、串打ち後、鼻の穴から脊椎上の、

神経室へ、串を通してます。

・・・で、こちらは、ヤリイカの、にぎりです。

アオリも、美味しいですが、

ヤリイカも、バツグンに美味しいです！