今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
福井敦賀から、活魚で来た魚は、
自分で、こだわりの、処理をします！
魚の脳天から、尻尾までの神経室に、
金串が入ってます。
魚の死後硬直を遅らせ、生活性を遮断し、
より、美味しい身にする為の作業です！
あいなめ！バンザイしてますが、
神経を破壊してるので、脱力し、
ふにゃ ふにゃ です！
その後、・・・店と、仕出しで、
バタバタとさせて頂き、
今日も、無事に、終了しました！