今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、
ホームページに連載です！
（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）
写真は、全身ゼラチン質で覆われた、たなかげんげ！
境港では、ばばぁちゃんと呼ばれてます！
姿は、僕みたいに、妙な生き物です！！
シッポは、ひと昔前に、バカボンに出てきた
うなぎ犬の様な、感じ！
・・・で、皮目を軽く塩して、炙り、
八方出汁で、軽く焚き、
天出汁を、自家製ポン酢で割り、
美味しく、食べれます！
火を通しすぎると、身質は、締まりますが、
軽くだと、弾力のある、フワフワした感じ！
クセの無い脂のりで、美味しい食材です！
