オアカムロの、にぎり！

今日、入荷してた産地直送便の鮮魚は、ホームページに連載です！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa )・・・尾の赤いムロ鯵で、オアカムロだと思いまっす！・・・海水温低下のために、内臓を守る為の腹の脂が分厚くなりました！鯵、特有の酸味と脂のバランス、ええ感じです！