アヤメカサゴ！

今日の産地直送便の鮮魚は、ホームページに連載です！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）・・・見た目は派手ですが、かなり綺麗な白身の魚です！皮目に旨味があり焼き霜でも、ええ感じですが、今日は、皮を引き、白身を強調してます！