黒マグロ！

今日の産地直送便の鮮魚は、ホームページに連載です！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）・・・海の最速マシーン、黒マグロのトロの部分です。マグロは、仕留めた後（暴れだすと体温が、かなりあがり、その熱で身が焼けたり、〆る時に、うっ血したり）、大変処理の難しい魚ですが、今日のは、上質の身質です！