鳥取の境港からの鮮魚

今日は、境港直送便、ホームページの、お勧め鮮魚に連載です！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）・・・昨日は、たくさんの方に答えて頂き、ありがとう　ございました。答えは、職権乱用の摘み食いじゃ無く、脂のりチェックです。シッポの方の身を少し切り、醤油を付けると、はじき方で、その魚体の脂のりがわかります！・・・写真は、胡椒鯛の、アゴに、ピアスの穴が・・・！さて問題ですQ・・・何の為に、あるのでしょうか？・・・明日、水曜日は、定休日で、ブログは休みです。