懐石の酢の物

今日は、新潟の佐渡ヶ島直送便の魚達がご来店です。いつものように、上質の身、してます！ホームページの、お勧め鮮魚に、載せました！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）・・・写真は、今日の懐石の酢の物です。・・・鮎並（あいなめ）は、皮目が美味しい魚で、表面だけを炙り、皮目の香ばしさと、甘くてコリコリした身が楽しめます。・・・あとは、酢味噌を掛けて出来上がり！あしらいの、おかひじき（緑色してる野菜）も、コリコリとした食感で、美味しいです！