あら煮

今日は、敦賀からの鮮魚です。最近、敦賀産、魚の種類が少ないのですが、夜明け前から、数人の漁師さんに、頑張って種類を集めてもらいました。いろいろと、入荷してます！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）・・・写真は、あら煮です。

毎日、いろんな魚の頭（身も！）、焚いてます。