高知、室戸からの鮮魚

今日は、高知県室戸からの直送便！さすが、海洋深層水の力、魚の身もすごく良く、良い魚達がご来店です。魚達の集合写真は、ホームページの、お勧め鮮魚に載せました。（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）・・・いろんな色のヤガラいますが、食用されるのは、この赤ヤガラ！口が管状で細長く、小魚に忍び寄り、吸い込んでしまいます！・・・高級魚の部類にはいり、刺身が絶品！透明な白身で、すごく上品な味わい。骨から取れる出汁は、濃厚で、これまた、絶品です！