今日は、佐渡ヶ島直送便の魚達です！本来、木曜日は、鳥取の境港からの鮮魚でしたが、最近、境港産、鮮度は良いが、鮮度良いだけで、身の旨さがありません！魚の目利き（ワインで言う、ソムリエ。日本酒で言う、利酒師。）が悪いと、良い処理（神経抜き等）してもダメなんで、しばらく、境港直送便は休みです。漁法でも、魚の身が変わりますが・・・！写真の佐渡ブランドは、つらなご、かさご、あいなめ、甘鯛、黒そい、石鯛が入荷してます。ホームページのボヤキのコーナーに和歌山からの、本かつお５．３キロを載せました！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa
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