本日のつまみ☆

今日も天気良好
暑いくらいやね



本日のイチオシおつまみは、鮟肝です
普通鮟肝ってゆうと蒸してポン酢が定番ですが、うちのお店ではお出汁で炊いてからお出ししております
この煮鮟肝も以前可愛がってくれた親方のお料理です



目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】

本日の食材☆鮪様

本日の鮪様は、福岡県博多産の本鮪の腹上です。



かなり旨いです
ピカイチの鮪様です

他にも旨い食材をご用意しております。

岐阜県産の稚鮎を甘露煮にしております。
私の亡くなった和食の親方の料理です



是非ご賞味して頂きたい逸品です


目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】

今日の食材☆

今日も天気良好

暑いくらいやなぁ

今日の食材は、まず始めに淡路産の真鯵です。塩とお酢で軽ぅ～く〆てます

続いては、日に日に良くなる生のトリ貝です




その他にも沢山旬＆旨い食材をご用意して、お客様をお待ちしております

目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】