本日の食材☆

ようやく雨が止みましたねぇ


今日は久しぶりに白瓜の雷干しを作りましたぁ

またまたお店の裏で干しました（笑）
後は乾くのを待って地に漬け込むだけです


その他にも…



鹿島産の地蛤を煮蛤にしたり、




烏賊は赤烏賊などなど沢山旬の食材をご用意しております


お知らせ☆

１８日月曜日と１９日火曜日は、誠に勝手ながら連休とさせて頂きます。


目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】

本日の食材(^^)

今日も朝から雨が降ったり止んだり、うっとおしい天気ですねぇ


本日の食材は、
まずは、愛知県産の本ミル貝です。



続いて瀬戸内の平貝です。


白身魚のオススメは、関イサキです。あえて皮は引かずに湯しも造りにしました

その他にも沢山旬の食材をご用意しております。
赤貝は、珍しく宮崎県産。トリ貝は愛知県産じゃなく隣の三重県産です
まだまだ沢山有りますよ


お知らせ☆
１８日月曜日と１９日火曜日は、誠に勝手ながら連休とさせて頂きます。


目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】

ゴールデンウィーク最終日☆

今日はゴールデンウィークの最終日なのに雨ですねぇ


昨日もお陰様で沢山のお客様に来て頂きましたありがとうございます
お断りしたお客様申し訳ありませんでした


本日も寿しげんは営業しております





茄子のオランダ煮です。冷やし茄子とゆう料理名でお出ししております

お知らせ☆
５月１８日月曜日と１９日火曜日は連休とさせて頂きます。


目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】