本日の食材(^^)

今日の空は梅雨時期みたいですねぇ
はっきりしない天気です


天気を気にせず沢山の食材を仕入れてしまいましたぁ




江戸前の本ミル貝（小柴産）を始め今が旬の江戸前の生トリ貝（富津産）などなど

白身魚は今日は明石産シリーズで、真鯛や福子です

後、今日は生の銀鱈を仕入れて西京味噌に漬け込みました
２日間じっくり漬け込んで西京焼きにします


その他にも沢山の食材をご用意してお客様をお待ちしております


目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】

今日も気合い入れて頑張ります(^o^)／

今週から６月もスタートしました
衣替えの季節なのに今年は朝晩は涼しいくらいですね
バイクだと肌寒いです



本日も気合い入れて営業致します




雲丹も美味しくなってきました
先付けに雲丹真丈を流してみました


本日も心からお客様をお待ち致しております


目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】

本日の食材(*^-^)b

今日は天気最高ですね


本日の食材を一部紹介します。


本日の白身魚は、大分県産の真鯛、明石産の福子です。他にも昆布〆も常時ご用意しております




貝類は北海道産特大ツブ貝を始め、三重県産の生トリ貝などご用意しております。
光り物のオススメは、淡路産の釣りの真鯵や大羽鰯ですね


本日も心からお客様をお待ち申しております


目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】