本日の食材☆彡

まだまだ残暑が厳しい日が続きますねぇ


本日の食材を一部ご紹介します




まずは北海道産シマ海老です
なんとも言えない甘味が有り旨いッス

続いて小鉢に、秋刀魚の有馬煮です






有馬山椒を効かせて煮魚に致しましたぁ


他にも旨い食材や一品料理もご用意して、本日もお客様のご来店心よりお待ち致しております



目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】

頂きましたぁ(^_^)

山形県産のだだちゃ豆を、お客様から頂きました




だだちゃ豆が出始めると、夏が終わりに近づいてますね


食材の一部ですが、本日は珍しい物を仕入れしました






伊豆の下田産の日戻り金目鯛です
日戻りかつをなら分かるんですが、日戻り金目鯛って…（笑）

思った以上に脂が有り、旨味もちゃんと有りました


他にも沢山旨い食材ご用意して、本日も心よりお客様のご来店お待ち致しております。


目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】

夏が終わりますねぇ…

新子が随分と育ってきました


１匹で握り１貫のサイズまで育ちました






続いて北海道産新秋刀魚です身の方はしっかりして脂が乗ってますが、肝がちょっと痩せてきました





夏が終わり秋の食材と言えば、松茸ですねぇ


食材が夏の物から秋の物に変わろうとしています


他にも沢山旨い食材ご用意して、お客様のご来店心よりお待ち致しております。



目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】