バレンタインにもピッタリな、ハート型のコーヒークッキーです。
材料（ハート型大30枚分）
＊薄力粉 200g
無塩バター 100g（室温に戻しやわらかくしておく）
上白糖 100g
卵 1個
＊スティックコーヒー 20g（エスプレッソオレ 2本分）
＊カルダモン 小さじ１
＊材料を合わせてふるっておく。
【作り方】
①ボウルに、室温に戻したバターを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
②上白糖を2回ぐらいに分けて加え、白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。（よく混ぜるとサクサクになります）
③溶いた卵を少しずつ②に加え合わせてふるった＊の材料を加え、混ぜ合わせたら、ラップで包み冷蔵庫で1時間ぐらい休ませる。
④③の生地を打ち粉をして5ミリくらいに伸ばしたら、ハート型で抜く。
⑤160度に温めたオーブンで15分～20分焼く。
コーヒーは市販のスティックコーヒーです。
インスタントコーヒーの場合は細かい目のものを使ったほうが生地によくなじみます。
食べた後にふわっとカルダモンの香りが広がります。
ちょっと大人味のクッキーです。
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