今月のレッスンが終了しましたので、お知らせ致します。
今月のテーマは桜のおもてなし。
一足早い桜いっぱいのテーブルと春野菜をたっぷり使ったお料理でおもてなしです。
テーブルはピンクとグリーン、木の温かみをポイントに加えたテーブルコーディネートです。
白身魚と海老のムース ふきのとうのジュレ添え。
簡単に作る白身魚のムースです。ふきのとうのほろ苦がアクセントのジュレと一緒に。
うるいを下に敷いて、食感も楽しい前菜に仕上げています。
チキンのフォアグラ包み バルサミコソース。
新玉ねぎをシンプルに焼いたものを下に敷いています。玉ねぎの甘みと、バルサミコスの酸味がさっぱりとして、筍やこごみの春野菜との相性もGOOD.。
桜海老と菜の花の焼きリゾット。
デザートは桜のパウンドケーキ。
ロゼワインとチーズも一緒に試食です。
チーズのプレートの下にも小さな桜を敷いています。
桜のキャンドルが大活躍です。
ちょっとしたアイテムをテーブルに飾ることによって、おもてなし時の会話が弾むきっかけ作りに役立ちます
今月はサントリー様の金麦とクスパのコラボレーション企画に参加させていただいているので、皆様に金麦をプレゼントさせて頂いています。
今月のテーマにピッタリな桜のパッケージの金麦。
お花見にもピッタリですね
お越しいただいた皆様、ありがとうございました。
最近は一年中手に入る野菜は多いですが、春野菜は今しか手に入らないものも多いので、是非今の季節春野菜をたくさん使って、ご家庭のレパートリーを増やして下さいね！！
四月のレッスンの日程が決まりましたのでお知らせ致します。
4月20日（金曜日）
4月23日（月曜日）
4月24日（火曜日）
4月26日（木曜日）
11時30分からスタートで始める予定です。
場所は目黒区ですが、詳細はお問い合わせ後にお知らせ致します。
4月のレッスンはモロッコ料理でおもてなしを考えています。
お気軽にお問い合わせ下さい！！