いつもブログを読んでくださり
ありがとうございます。
FSPJ認定サロン資格発行校
カラー＆食空間プランナー
アトリエシュプリームを
主宰しています渡辺直子です。
先日、Sylph JAPAN様主催
オンラインレッスンに参加させて頂きました。
講師は、シルフフレンズ様
発酵料理研究家として
ご活躍されています
永井彩先生です。
こちらの魔法の調味料“醤“を使った
アレンジレシピです。
“醤“は、冷蔵庫で1年くらい
保存が可能で
野菜炒めや胡瓜の和え物など
どんなお料理にも合います。
今回は、【よだれ鶏】を作りました。
塩麹に漬け込んだ
低温調理のお肉なので
鶏肉がパサパサせずに
しっとりとした食感で
とても柔らかくて
醤とネギ塩タレが絶妙に合い
お店で出て来る様なお味でした。
【揚げトウモロコシ】も
初めての試みでしたが
“醤“との相性も良く
とても美味くて好評でした。
発酵調味料も低温調理も
初めてでしたので
我が家のレパートリーが増えて
これからが楽しみです。
Sylph JAPAN様主催
オンラインレッスンは
レッスン後に、録画を何度でも
観る事が出来るので安心です。
ご興味のある方は、是非
オンラインレッスンお薦めです。
アトリエシュプリーム
7月から講座を開講致します
講座の空き状況の確認と予約が簡単に出来ます。
7月から講座を開講致します。
ご予約受付中！
【お申し込み/お問い合わせ】
アトリエシュプリームホームページ
じゃらんネットからも、簡単にご予約出来ます。
本日も最後までお付き合いくださり
ありがとうございます。
明日も素敵な一日になります様に