いや まだ 疲れが〜どっかり
肩に残ってます ですが
やほーい
お店終了時
快晴❗️
本日は和太鼓の演奏もあり
焼き上げます
というのも この週末
バーナビーにある日系センターで
入場制限50名かかりつつも
元気よくお祭りが開催され
そこに ベンダーとして
参加してきました
今年お祭りベンダー 2週目
先々週そこそこ調子よく売れ
今週はもうちょっと周知されたかなぁと思い
お祭り前日 木曜日
夫婦総出で商業キッチンにて
歴代初(まあ2年目ですが ね
)
)180食分の野菜を仕込み
お祭りに挑みました
やほーい
お店の場所は お祭り会場から
通路をはさんで向かい側の芝生の上
向こう側には日本食を扱うスーパー
すずやさん(お昼時はお弁当を買い求める
お客様で大行列のお店
)
)前回は、オタフクソース商業用大ボトル
今回は、キューピーマヨネーズと
このすずやさんなくしては
お祭り準備が•••成り立たなかったくらい
お世話になりました
金曜 朝の時点での天気予報は
暴雨風
に雷雨⚡️
に雷雨⚡️天気予報は荒れまくり
実際は直前まで雨が降り
フードトラック🚚設置時は
土砂降り☔️☔️☔️
開店の5時には なぜか🌞で
雨も上がり (ほっ)
)まぁ でも
商売とは 読めないもので
結果は 前回大雨の時と同じ売上数
でした
でした
お店終了時
周りはこんな感じ
日が落ちるのが段々早くなってきました
そして お天気のよい土曜日
お昼営業
快晴❗️
売上ノルマ 100弱
何故なら昨日20ほど売れ残ってしまい
土曜日持ち越しで
売上のハードルが上がったから
とはいえ お客様あっての商売
とりあえず 開店時間を1時間初めて
11時からのスタート
本日は和太鼓の演奏もあり
会場は大盛り上がり
ただ 私たちの場所は場外
どうも 音が届かなーい
ので本日はスピーカーで御神楽を流しつつ
本日はスピーカーで御神楽を流しつつ
焼き上げます
お祭りとお祭りの間に
お客様が来るという流れのようで
中間の休憩時間が終わった時点で
残り3、40食
もぅだめかなぁ
職場の人たちがお好み焼きパーティーを
希望しているのに回せないかなぁなんて
弱気になった頃合いでした
祭り終わりに買う人も見込みつつ
余った分は10食くらい
スタッフの賄いになればと
祭り終了時間20分前くらいから
焼き始めたところ
まぁまぁお客様がいらっしゃいまして
最終的には 92枚売り上げとなりました
よかった〜〜〜🍵
売れ残りが多いと
悲しくなりますもんね
ただ 疲労という名の代償が
という名の代償が今回は大きく
上がった売り上げを喜ぶより
自分の身の養生
に励む
に励む祭り終わりとなりました
『商売』って•••
まだ そのスタートラインに立った
そんな感じのところにいるんでしょうが
色々経験で学ぶことが多いですね
再来週 最後の祭り2日間に向けて
また 体力調整していきます
今年最後の営業の可能性大
大セミの様に短いフードトラック営業の夏