いつもありがとうございます！スーパーエコごはん研究家の桃世真弓です
先日スーパーでマグロの解体ショーが開催されていて、新鮮でおいしいマグロを購入しました！！
そう、血合いを
ブロック2枚で500円！！安いのも魅力
特に今回のはよかった！けど、写真撮るの忘れた…
血合いは、新鮮なものでなるべく塊のものを選びます。削いだものばかりだとクズみたくなってしまうので。
見分けとしては、色が鮮やかな赤に近いもの。時間がたった血合いは、黒ずんで臭みも強くなります。
そして、骨などついていたらお掃除をして、食べやすい大きさに切って、水につけ（2回くらい繰り返す）血抜きをする。
しっかり水気を切って、下味をつける。
今回はおろししょうが、酒、醤油。
しっかり漬け込んで、水気を拭き取り片栗粉をつけて、揚げ焼きに。
竜田揚げ。
ふんわり、ジューシー脂ものってる！臭みはなく、おいしい
扱い方が分かれば、おいしく食べることができます。
これ、誰がどうやって食べるのかな？と思ったことありませんでした？ペットのごはんに？とか思いました？それも正解なのかもしれないですけど
血合いは、高たんぱく低カロリー、鉄分も豊富です。
機会があったら、お試しを！！
ありがとうございました！
よいGWを〜
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