単に外食ばかりしている訳ではない
小生、料理も楽しむ。
今日は 手料理としよう。
気合いが入る
まずはこいつ
何でしょう？
砥石 人造砥石 １０００番
こいつでざっと研ぐ
続いて
こいつは仕上げ砥石 天然石である
包丁が何本も買えるような砥石
刃物が切れないと がっかりする性質なので
包丁は研ぎます。
こだわりの刃のバランスはこれ
右手で持った場合 包丁が左側に吸いつくように
右側が多く研がれています。
左側はわずかに研ぐ感じ 片刃ではなく
９０対１０の割合。
市販品の刃では切れませぬ。
準備も整い それでは
タタタタ。。。。。。ん～切れるなあ
カブでも切ろう
かぶを漬物にしました。
こいつも
みょうが＆きゅうりも漬けものじゃ
うまくてうまくて
ご機嫌に 京都 久右衛門のかぶせ茶です。
上手に入れられた （綺麗な緑ですわ）
お茶漬けにしました。
こんなもんですけどおじさんには外食では
味わえないものなのです。
家飯はいいなあ。