船釣りを始めたばっかりな時、
本当、このエリアにはよく行ったなぁ
神奈川県の金沢八景近辺。
船釣りを始めた当初、
このエリアと、波がない沼津の海と
本当によくいった。
そのせいで、
このエリア、めっちゃくちゃ詳しくなって、
このエリアって、
穴子とイシモチっていう白身が有名。
特に穴子が、本当にうまい。
穴子って、寿司ネタにしたって、
濃いタレをつけちゃうから、
本当の美味しさってわからなかったりするんだけど、
小柴の穴子は本当にうまい。
理由はマクロで３つ。
１、穴子の生息に適しているエリア
２、漁の仕方
３、獲った後の管理の仕方
この３つが違うからなんだけど
特に３つ目。
漁師が穴子をとってきてから、
海の中で一旦管理するんだよね。
これによって、
胃の中の餌を消化させるんだよね。
１、２だけでなく、３をすることによって、
めちゃくちゃ美味しい穴子になるってね。
これが本当の穴子の味なのかってね、
教えてもらったのが、
この店。
小柴のどんぶりや。
シーパラ近いし、ここ、確か、
週末しかやってないし、
デートプランにぴったりな店かなって
俺は思うよ
ここの穴子どんは絶品。
他の料理も食べたことあるけど、
穴子以外は普通か、それ以下かな。
特にかき揚げは、
そもそもどこだって食べれるし、
あまり美味しくない。
本当の穴子。
これを食べに行ってみよ！
ここの穴子を食べると
本当の穴子の味がわかって、
それが穴子の美味しさの基準になって、
他所で穴子を食べるときに
美味しい、不味いの基準になると俺は思うよ！
あー、
やっぱり海鮮系って良いなぁ・・。
当面海鮮系の店を損得なしで紹介して行こうかな
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