＜닭갈비＞
材料（４人分）
Ａ．コチュジャンヤンニョﾑ（豚肉、トッポキ、イカなど炒め物に）
コチュジャン 大さじ２、唐辛子の粉 大さじ１/２～１
砂糖 大さじ１、みりん 大さじ１、醤油 大さじ１．５
玉ねぎのすりおろし 大さじ２、白ネギのみじん切り 大さじ２
にんにくのすりおろし 大さじ１、生姜汁 小さじ１
ごま 大さじ１、ごま油 大さじ１、白胡椒 少々
Ｂ. 鶏肉 ４００Ｇ
Ｃ．キャベツ ２枚、人参 １/２本、玉ねぎ １/４コ
さつま芋 小１コ、白ネギ（青い部分） １/２本
Ｄ.サラダ油 大さじ１
作り方
１．ボールにＡを入れ、よく混ぜてヤンニョンムを熟成させる。
（
ごま油は一番最後に入れる）
２．鶏肉はひと口大に切り、味が染み込みやすいように
フォ-クでつつく。
３．鶏肉を１にいれてよくもみ、３０分以上はおく。
４．キャベツ、人参、さつま芋は４×２ｃｍ大きさに薄く切る。
５．玉ねぎは薄切り、ネギは斜めに切る。
６．フライパンを熱してサラダ油を入れ、お肉を先に焼く。
７．お肉に日が通ったら人参、さつま芋、玉ねぎ、キャベツ
ネギの順に炒める。
８．ボールに残っているヤンニョンムを入れて炒める。