#food #cooking 鹿肉は低温調理。60℃位のお湯に40分位漬けた後、フライパンでさっと炙った。中までしっかり火を通す必要はない。 Deer meat ( シカ肉 ) 170 g( ), E 187.0 kCal, G 0.9 g, P 37.9 g, F 2.6 g Cucumber ( キュウリ ) 98 g( 1P ), E 14.0 kCal, G 1.9 g, P 1.0 g, F 0.1 g Enoki ( えのき ) 85 g( ), E 19.0 kCal, G 3.1 g, P 2.3 g, F 0.2 g Special mayonnaise ( 特製マヨネーズ ) 11 g( 15cc ), E 62.9 kCal, G 0.2 g, P 1.9 g, F 62.6 g Special carrot dressing ( 特製ニンジンドレッシング ) 15 g( 15cc ), E 31.0 kCal, G 2.6 g, P 0.3 g, F 28.2 g Roast sesame ( いりゴマ ) 7 g( 15cc ), E 42.0 kCal, G 0.4 g, P 1.4 g, F 3.8 g Carrot ( ニンジン ) 100 g( S1P ), E 37.0 kCal, G 6.5 g, P 0.6 g, F 0.1 g Onion ( 玉葱 ) 80 g( 0.5P ), E 29.4 kCal, G 5.8 g, P 0.8 g, F 0.1 g Potato ( ジャガイモ ) 100 g( S1P ), E 76.3 kCal, G 16.3 g, P 1.6 g, F 0.1 g Egg ( 卵 ) 60 g( 1P ), E 91.0 kCal, G 0.2 g, P 7.4 g, F 6.2 g Nila ( ニラ ) 95 g( ), E 20.0 kCal, G 1.2 g, P 1.6 g, F 0.3 g Soy sauce ( 醤油 ) 6 g( 5cc ), E 4.3 kCal, G 0.6 g, P 0.5 g, F 0.0 g ↓ TotalI(合計): G 40 g, P 57 g, F 104 g ↓ E 1325 kCal, G 158 kCal(12%), P 229 kCal(17%), F 937 kCal(71%) E: Energy(エネルギー), G: Carbohydrate(糖質), P: Protein(タンパク質), F: Fat(脂質) Total energy was calculated by the following formula.(総エネルギーは以下の式で算出した。) E[kCal] = 4G[g] + 4P[g] + 9F[g] 参考サイト http://calorie.slism.jp
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