今年の感謝祭は、多分結婚して以来初めて親戚と集まらないディナー。お友達の家族を招待して我が家でサンクスギビングのお祝い。
メニューは、ターキー（むね肉のみ）とブリスケットをスモークしたもの。
今もスモーカーでクッキング中。
美味しそう
（まだ出来上がってないよっ！）
ブリスケットは2つ作る予定で、大き目のほうは18時間ほどかかると予測して昨晩スモーカーに入れたら、半分の9時間で出来上がってしまった！
可哀想なのは夫。予測が大幅に狂ってしまって結局一晩中ベッドに来れなかった…。ファミリールームのリクライナーで仮眠をとりながらスモーカーの様子を見てた夫。 ありがとう！
で、出来上がっちゃった方は、温度を設定してオーブンで待機。
これでは大きさが分からないかも、と思い、下に、もう一枚。
お菓子のディンドン（Ding Dong)を並べてみました。
20ポンド越えの巨大なブリスケットでありました。（脂肪をトリムしてスモーカーでクックした後には随分縮みますがそれでもまだ大きい！）
私は正直、ターキーよりもブリスケっとの方が楽しみ
日本人にはターキーの匂い（臭い）がちょっと、という人も多いのでは。
私も、調理したてのターキーはOKだけど、翌日になるとちょっとダメ。
臭いがキツクなり過ぎて。
今日はこの他、定番のスタッフィング（義姉と義母のレシピでとても美味しい）、ヤム（缶詰でなくて生のを調理します）、グリーンビーンズ（キャセロールでなくガーリックバター炒めで）、マッシュトポテト、夫の大好物、ジェロサラダ（ムースのようなもの）、息子のリクエストでストロベリーとライムのジェロジグラー（フィンガーフードみたいに手で取って食べられる固さのジェロ）を用意する予定。
お稲荷さん（子供用）とシュリンプカクテル（ツマミ用）も。
デザートはお客様が持ってきてくれます。
シャンパン、ワイン、ビールなども多めに冷やして。
出来上がった晩餐の写真は明日にでもアップします。
今まだ準備中～。（ブログを書いてる余裕が今はあるけど、あと1時間もするとパニックしてるかも、だ
）
HAPPY THANKSGIVING～