こんばんは
。
今日もお越しいただき本当にありがとうございます
。
先日ご紹介した、そば粉のワッフル。
作っているときの写真撮り忘れてました
。
今日は、そば粉が嫌いな娘のために、コーンフラワーとタピオカ粉で作りました。
写真もちゃんと撮りましたよ～
。
材料
卵 １個
山芋 １００ｇ
タピオカ粉 ３０ｇ
コーンフラワー １１０ｇ
水 １２０ｃｃ
油 大さじ １
塩 小さじ １/４
①卵を白身と黄身に分け、白身を角が立つまで泡立てる。
② すりおろした山芋、卵の黄身、水、油、塩を泡立てるようによ～く混ぜる。（私は、①の卵白も、この②の作業もハンドミキサーです
）
③ ②にタピオカ粉とコーンフラワーを入れて、よく混ぜる。
↑まだ混ぜ途中。
④ 混ざった③に①を入れ、できるだけ泡がつぶれないようにゴムベラで切るように混ぜる。 （しっかりきれいに混ざらなくても大丈夫♪）
↑こんな感じ♪。
⑤ ワッフルメーカーで焼く。（写真撮り忘れた・・・）
⑥ 出来上がり
。
焼きたてがやっぱり美味しいけど、冷めても美味しいですよ。
さて、春休みも終わって、もうすぐ給食も始まるね。
最近、いろんなことで忙しい私・・・。
子どもたちが自分でお芋を調理したり、そば粉のナンや、たこ焼きなども作るようになってきました。（自分たちの好きなものに限られてますが・・・）
うれしいな～。
もうすぐ、「今日は、ご飯作っておいて～」って頼んだら、ちゃ～んと作ってくれるようになるかも
。
本日も最後までお読みいただき本当にありがとうございます。
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