毎年作っているイギリスのクリスマスのお菓子
《ミンスパイ》
パイの中身『ミンスミートは』は、ロバートソンの瓶詰めを買っていたのですが
手に入らなくなり、手作りを決意！
レモンピールは、材料の一つなのすが、
愛媛は柑橘王国、国産のレモンも安くいいのが手に入るので
これも作ってみることにしました。
乾燥させるのに、低い温度のオーブンにいれたら
少し硬くなりすぎたみたいなのですが
何とかそれらしいのが出来ました。
作ったレモンピールやドライフルーツ、りんご、スパイスとブランデーを加えて
一晩寝かせて、火を入れて、後は少し熟成させて出来上がりです。
今年もこれで、ミンスパイをレッスンで食べていただくことが出来そうです
お楽しみに～
昨日は今治市にある
さいさいきて屋 クッキングスタジオで
『秋の紅茶教室』をおこないました。
今回で4度目のレッスン
テーマは
『ミルクティー』
ミルクティーの美味しい淹れ方のレクチャーの後
簡単に出来る、
アレンジティーを作っていただきました。
そして、ミルクティーにむく茶葉のお話や
ミルクとの関係もお話させていただき
いろいろな茶葉をテイスティングしていただきました。
そして、お好きな茶葉を選んでいただいて
それぞれキッチンで、淹れて頂きました。
一番人気は、ディンブラ
ウバを選ばれる方が2人もいらっしゃって
講師としては、なんだか嬉しい
毎回のことですが
なんでも手の届くサロンとは違って
広いクッキングスタジオということで
皆さんの事を見ようとすると
4回目だというのにまだ
オタオタしてしまいます
道具の準備不手際があったりと
申し訳なかったです
そんな私にもかかわらず
皆様落ち着いて上手に淹れられていました
そして、テーブルに戻って
ティータイム
皆様ご自分で淹れられたミルクティーに
満足いただけたみたいで
よかったです
今回も質問もいろいろしていただき
楽しいレッスンになりました。
ご自宅で、この冬からミルクティーを楽しんでいただけたら
嬉しいです。
ご参加いただいた皆様、
スタッフの皆様
ありがとうございました。
《11月のティータイムレッスン》
このレッスンは、紅茶の美味しい淹れ方のレッスンを
受講済みの方であれば
どなたでもご参加いただけます。
今月のテーマは
『ブレンドティー』
★年間予定から変更しておりますので
ご注意ください。
紅茶って、とってもたくさんの種類があるのですが
ブレンドティーって、どんな紅茶かご存知でですか？
茶葉の種類が多くて、どれをえらんでいいか
よくわからない方も多いみたいです。
今回のレッスンは各紅茶メーカ－から出ている
モーニングや、ブレックファストという言葉が
名前についている茶葉を中心に
いろいろテイスティングしていただき、
各紅茶メーカーのブレンドがどんなふうに違うのか
テイスティングで体験していただこうと思います。
そしてレッスンのあとは、
秋を感じるスイーツと一緒に
ティータイムを楽しんでいただきます。
《日時》
*１１月１３日(木） ①１１：００～ ②１４：３０～
*１１月１５日(土） ①１３：３０～
*１１月１７日(月） ①１１：００～ ②１４：３０～
★上記以外でご希望日がございましたら
ご相談下さい。
出来るだけ調整させていただきます。
《レッスン時間》 １時間半～２時間
《レッスン料》 ￥３５００(テキスト代・材料費を含む）
《場所》 愛媛県今治市祇園町自宅サロン
お申し込の時に詳細をお知らせさせていただきます。
《お申し込み》 TEL ０９０－９７７６－１３６１
E-mail teasalon_sae＠yahoo.co.jp
★お申し込み・キャンセル・変更は準備物の都合がございますので
２日前までにお願いします。
前日、当日のキャンセルは、キャンセル料が発生しますので
ご注意ください。
★メールでのお申し込みは件名にレッスン名をご記入いただき
ご希望日・お名前・お電話番号をおしらせください。
★翌日の夜になっても、返信が無い場合は
お手数ですが、もう一度ご連絡をお願い致します。
★電話は、留守番電話になっていることが多いので
紅茶教室のことでと、メッセージに残していただければ、
こちらから連絡させていただきます。
