お刺身と泡盛

 
 お魚さばいたよ

イカとアジをさばいて盛り付けてみました。イカはかなりサクッとさばけるようになったんですが、アジはまだまだですね

残ったイカの足は、毎回鉄板で焼いちゃいます。生にんにくスライスを弱火で炒めて、醤油、酒、塩、で味付けました

活き桜えびは、氷水につけて失神させてからだと、さばきやすいですよ

料理とは泡盛は合いますね。波照間島には何度も行っているのですが、毎回買って帰えっちゃいます