先日、大阪の村田味噌さんの「初雪」を頂きました。
日本一の味噌を決定する全国味噌鑑評会において常に上位にランクされている
素材を生かし、丁寧に作ったこだわりの味噌だそうです。
白みそは関西ではお正月の雑煮
に用いられるのですが、とても甘くてまろやかな風味はまるでスイーツのようです。
これからの季節は土手鍋などもおすすめですが、
sun
は是非、洋風の料理
に使ってみたいと思いました。クリームシチューやグラタンの隠し味や、マヨネーズ・ヨーグルトと混ぜて
ディップにしても絶対に美味しくなること間違いなし
近々実際に作ってみますのでまたここで紹介させていただきますね。
村田味噌株式会社
http://www.muratamiso.co.jp/
