豆腐ようとは豆腐を紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込み、発酵・熟成させたもので沖縄では一般的に知られている豆腐です。
サンバスではこの豆腐ようをジェラートに出来ないか？と考え
漬け汁を独自のルートで仕入れ作りました。
高級珍味といわれているだけあって味は好き嫌いがはっきりします。
麹の色そのままです。
沖縄ではソースとして料理に使うそうです。
ジェラートになると色が薄くなりますが
味はしっかりと出ています。
企業と行政が一体となって子育てを支援する事業が
県内で行なわれていて、サンバスでも協力することになりました。
東貝沢本店にてお会計時にこのパスポートを提示していただくと
10%割引の特典が受けられます。(学割り・キッズは除く)
皆様の御来店、お待ちしております。
昨日、ビックサイトで開催された食品の展示会に行ってきました。
今回は原料メーカーさんと直接お話が出来たので
面白い食材がいくつかありジェラートの種類も増えそうです。
これから試作をしますのでみなさんにお届けできるのは
来年の1月の予定です。
お楽しみに・・・。
みなかみ町あります一作農園さんにお邪魔してきました。
サンバスのりんごジェラートはこちらの完熟りんごで作っています。
こんな大きな木がたくさんあり、真っ赤な実をつけていました。
ダメですよ 勝手に取っては・・・(^∇^)