我が家の近くには有難いことに農産物の直売所があり、
新鮮な朝採り野菜をいつでも購入することが出来ます。
今日もふらっと立ち寄ってみた所、
美味しそうなプルーンが目に入ってきたので、お買い上げ。
久しぶりにコンフィチュールを炊きました♪
種の周りを包丁でぐるっと一周して種を外したら、適当な大きさに切って、
グラニュー糖とレモン汁を加えてコトコトコト。
綺麗なルビーレッドのコンフィチュールになりました。
煮沸した瓶に詰めたら逆さまにして冷めるまで置いておきます。
蓋の中心がペコっと凹んでいれば、無事密閉完了。
プルーンにはビタミンやミネラルがたっぷり含まれているので、
これから毎日の朝食にいただいて、暑い夏を乗り切りたいと思います！
さて、
思ったよりも沢山出来てしまったプルーンのコンフィチュール。
もう何瓶かはお嫁入りしたのですが、
これから我が家にいらっしゃるお客様、先着3名様には
もれなくプルーンのコンフィチュールのお土産付きです♪
