今日のランチ会は、
お取り寄せした『イベリコ豚の骨付きロース肉』をメインにしたおもてなし。
ここ最近暑い日が続いているので、
酸味やスパイスを利かせた料理も取り入れ、
野菜をたっぷり召し上がっていただけるメニューにしました。
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【イベリコ豚のおもてなしメニュー】
・自家製ジンジャーエール
・とうもろこしの冷製スープ
・ボッコンチーニとトリュフオイルのカプレーゼ
・3種のディップとクラッカー
（飴色玉ねぎ＆サワークリーム、スモークサーモン＆エシャロット、アボカド＆明太子)
・ドライフルーツとハーブのマリネ
・色々野菜のサブジ
・シーザーサラダ
・イベリコ豚のグリル フルーティー＆スパイシーなソースで
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料理とお喋りに忙しく、
今回撮れた写真は数枚のみとなってしまったことが悔やまれます。。
イベリコ豚は、
赤身は旨みが濃く、脂身はさらりとしていて甘みがあり、とっても美味。
高級豚肉を豪快に堪能できるのも、
ホームパーティーならではの醍醐味ですネ。
お客様にも大好評で、
終始笑い声の絶えない、楽しいひとときでした♪
さて、我が家が今の家に引っ越してきてから、早１年が経ちました。
１日の中で私が最も長い時間を過ごす場所である”キッチン”は、
この1年で棚の中の配置換えをしたりしながら、少しずつ使いやすい空間になり、
大分私の体にも馴染んできました。
そのキッチンで、気のおけない友人たちとお喋りをしながら料理を楽しむ。
キッチンの周りに響くみんなの笑い声と笑顔、そして楽しい空間。
2年前に設計した時に思い描いた通りの空間が目の前にあり、
何ともいえない嬉しい気持ちになった午後のひとときでした。
