4/10は6回目の結婚記念日でした。
記念日のイベントは数日前に終わってしまっていたので、
当日は夫のリクエストにより水餃子を作ってささやかなお祝いをしました(笑)
具は、豚肉＋ニラと春キャベツ＋ホタテの2種類です。
豚肉はかたまりのお肉をバーミックスなどで少し粗めにひいて作るのが私の拘り。
肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりになって美味しいですヨ。
味付けはオイスターソース、醤油、(砂糖)、胡麻油でしっかりめにつけて、黒酢でさっぱりと頂きます。
逆に春キャベツ＋ホタテの方は、胡麻油と塩だけでシンプルな味付けにして、
春キャベツの甘味を存分に楽しみます♪
強力粉：薄力粉＝1：1で練った生地を麺棒で薄く伸ばして具を包めば、モチモチ餃子の出来あがり。
水餃子は、
具の旨みを吸ったモチモチの皮がまた美味しいですよね。
思いっきり水餃子を堪能した今年の結婚記念日は、
何事もなく7年目を迎えられたことに感謝しつつ、のんびりと過ごした楽しい一日でした♪
（あっ、ちなみに↓全てを1日で食べたわけではありません（笑））
