今日の朝食は、
おからサラダのサンドイッチ♪
ポテトサラダのおから版？？！
といった感じでしょうか。
おからは下茹でする必要もないし、食物繊維も豊富でとってもヘルシー。
簡単で美味しい！良いこと尽くしのサラダ。
中に入れる具はその日の気分で色々ですが、
今日は、セロリ、人参、新たまねぎ、レンコンで。
レンコンはさっと茹で、
その他の野菜は塩もみしてしっかり水切り。
後はおからと混ぜ、
マヨネーズ、練り胡麻、柚子胡椒、薄口醤油で味付けして出来上がり。
今朝はバナナ＆青汁＆黒胡麻きなこのスムージーとともに♪