今夜も『栗＆秋刀魚』で秋の食卓(笑)
昨日1匹余ってしまった秋刀魚。
今日はこれを軽くスモークしてパスタに♪
【本日のお献立】
スモークした秋刀魚と栗のパスタ
チキンのコンフィ・無花果・クレソンのサラダ
ラタトゥイユ
栗のポタージュ
桃のコンポート
昨日と食材がかぶりまくりで失礼致します。。汗
そして『どこかで見たようなー？』というメニューも含まれてますが
お気になさらず(笑)
で、
本日のパスタなのですが・・・
ここ最近の中でかなりのヒット作品！！！
スモークした秋刀魚が良い味出してて美味しいんですっ♪
今回の味付けは、バルサミコ酢とお醤油少々にて。
バルサミコ酢を使わずもっと和風な感じの味付けにして、
酢橘の皮のすりおろしをふったりしても絶対美味しいはず。
夫にも大好評だったので、
我が家の定番パスタの仲間入りデス♪
