今日は3つのエスニック食材
・レモングラス
・ガランガー
・バイマックルー
を使って夕飯作り。
まずは、レモングラスを使って、
『鶏肉とレモングラスの炊き込みご飯』
『鶏の茹で汁＋ナンプラー＋シーズニングソース』でご飯を炊き、
蒸らしの段階で別途味付けした鶏肉を乗せます。
最後に大好きなパクチーと黒胡椒ををたっぷり加えて出来上がり。
シーズニングソースを使うと、それだけで本格的なお味に♪
鍋を開けた時に時に『ふわ～ん』と香る
レモングラスの爽やかな香りがたまりません。
『春雨のグリーンカレー煮』には、
レモングラス、ガランガー、バイマックルーを全て入れて。
具材は、今日は南瓜・インゲン・茄子・パプリカ・厚揚げ。
いつも冷蔵庫に余っているものを適当に何でも入れてしまいます(笑)
この3つの食材は、
『トムヤムクンセット』として売っていたもの。
全てを個別に買うと、
結局使いきれないということが多々あるので・・・
無駄が出ない様に、私はいつもこの3点セットで購入します♪
今日の夕飯は、
↑+２品のエスニックご飯でした。