冷めても美味しいにしむらの鰻丼

土曜日、急遽両親のお家でごはんを食べることになったので、急いで魚真さんでお刺身の盛り合わせを、有磯曙の純米吟醸一升瓶を購入して向かいました。

どーんと、四人前。魚真さんは、リーズナブルで、新鮮。他にもさつま揚げや干物などなどいろいろと置いてあって、いつもわくわしてしまいます。

ホタテの貝柱、オクラ、山芋、茗荷を少し濃いめのお出汁に浸して頂きました。山葵を少し加えるとさらに美味しいです。

次の一品は、むかーしどちらかのレシピ本を見ながら作って以来、手軽なおつまみとして気に入っているものです(ﾉ´▽｀)ﾉにんにく醤油でしっかり下味をつけたササミをフライパンで焼き、火が通ったらほぐします。後はザーサイと白髪葱を混ぜて、熱々のごま油とラー油を回しかけます。

他にもつくね、蓮根挟み揚げ等々あったのですが、お刺身がボリュームあったのと、日本酒を一升瓶プラス四合瓶を開けて、お腹が膨れてしまったので…〆へ。

鰻

父が、ここ数年両親2人でハマりまくっている不動前のにしむらさんで鰻丼を買ってきてくれていました。作りたては、外はカリカリ中はトロトロ、冷めても香ばし、柔らかく、ごはんとタレとの一体感が抜群なんです。

1人で1つは多すぎたので、主人と2人でシェア。余りは、日曜朝に頂きました