01 (金)]

今日は晴れて春本番の暖かさ。

ららぽーと富士見3Fレストラン街にあるブッフェレストラン「彩の国レストラン」でお食事！

90分の時間制限があります。

2月中旬にリノベーションしてから初訪問。

春味はじめました！春メニューになりました。

食卓風景。

皿が変わりました。ナチュラルな木目調の平皿とお椀 (大小) がメインになり、パンやデザート用に白い小皿もありました。

生野菜コーナーより。

レタス、白菜、キャベツ、ほうれん草、ちぢみほうれん草、サラダほうれん草、小松菜、水菜、大根、かぶ、ねぎ、にんじん、ケール、ルッコラ、豆苗、ベニーナ (赤軸大根のかいわれ)、カラフルにんじんスティック、きゅうりスティックなど。

多種類で、皿1つを専有してしまいます。

ブロッコリーのアンチョビガーリック、燻製チーズとナッツのサラダ (ポテトサラダ)、白身魚とイカのオレンジマリネ、青菜のお浸し、若布と玉ねぎのわさびサラダ、黒豚のチリコンカン、ブロッコリーと玉子のツナサラダ (マカロニサラダ)、あおさとルッコラのフリッタータ (フェアメニュー)。

スムージーは各自でセルフクッキングに変わりました。作り方が大きなボードに書いてあります。

専用のカップに氷と好みのベーススープ (オレンジジュース/アップルジュース/糖質オフ豆乳) を入れ、好みの野菜や果物を乗せ、スムージーメーカーにセットし、スイッチオン。36秒？くらいで出来上がり！

写真は初体験！豆乳＋きな粉＋ケール。水分少なくてちょっとドロドロしすぎました。きな粉の風味が強すぎたか。。

春人参の茶碗蒸し (フェアメニュー)。冷菜です。色鮮やか。

ミネストローネ。

スープや汁物は保温がよく熱々です。

スンドゥブチゲ。キムチの風味が効いたうれしい具沢山汁物。

スムージー第2弾。

豆乳＋ヨーグルト＋マンゴー＋にんじん＋ルッコラ＋小松菜。

今度は欲張って色々入れ過ぎ。。色も冴えない色に。味はマンゴーの甘さとルッコラの風味で飲みやすく出来ました。

白身魚とイカのオレンジマリネ、他冷菜各種。

魚がしっかり食べれるメニューは実に久しぶり。これはうれしい。味は淡白、身は柔らかい。さっぱりと美味しくいただけました。

JA黒豚のキーマカレー。定番のカレーはこの店オリジナルの味わい。豆がたっぷり。

肉団子、大根と筍の煮物、焼きそば (油そば？)、麻婆豆腐、春野菜の八宝菜 (フェアメニュー)。

ワンプレートにのっけ。

グリルチキンオレンジソース (フェアメニュー)。

春野菜とあさりのクリーム煮 (フェアメニュー)。スナップエンドウも入ってました。

春野菜の八宝菜 (フェアメニュー)。オープンキッチンから出来立てが登場！菜の花の緑色と苦みが春らしさを演出しています。おすすめの一品。

燻製チーズとナッツのサラダ、ブロッコリーのアンチョビガーリック、野菜コロッケ、黒豚のチリコンカン、ピザ (マルゲリータ、田舎味噌)、野菜のスパゲッティ。

黒豚のチリコンカンはキーマカレーと似た具材ですが、味はそれぞれ違うスパイシーな味わい。チリコンカンの独特なハーブやスパイスの味わいも魅力あります。こちらは冷菜でバケットが添えてあります。

料理は他に、自家製ハム粒マスタード添え、ビビンパ用キムチ・ナムル各種、コーンスープ、小松菜とツナのペンネ、グリルハンバーグ、蟹グラタン、オニオングリル、天ぷら盛り合わせ (ちくわ、蓮根、他)、大学芋、フライドポテト、秩父味噌ポテト、ごぼうの甘辛揚げ、味噌汁、肉汁うどん、武蔵野うどん、かてめし (埼玉郷土料理)、白飯など。