青梅が出始めました。
青梅には完熟梅にナイ栄養素がありますので収穫したら即、下準備して
液体酵素の｢本草｣に漬け込んでください。
液体酵素は多様なメーカーから多種類が販売されていますが医療提供施設の一つである薬局(調剤業務を実施している事)内で薬剤師が対面販売している液体酵素が
《本草》
７２０㎖２本入１箱≒９．０００円(税込)少々。
《本草》、大瓶もありますが１㎖の単価は同じですから、この７２０㎖を当薬局では
推奨しています。
漬け込みが終われば、元の容器に戻して冷蔵庫の野菜室で保管します。
我が家では、青梅の旬の頃に漬け込んで盛夏になると冷水割りにして
みんなで飲みます。
夏ばて対策・食中毒対策に活用できています。
《酵素の働き》
※詳しいことは当薬局の薬剤師陣に御相談ください(要予約)。