先刻、Ｙ様より｢採採れたて｣の青梅を戴きました。
奥殿に｢三年熟成干潟天日塩で梅干しに｣と言ったら｢これは《本草漬け》に｣と。
当薬局で長年家族で飲みながら皆様に推奨販売している
《液体酵素＝本草》
こうして漬け込みます。
コツは１０日ほど漬け込んだら青梅エキスをタップリ吸い込んだ液体酵素＝本草は
元の７２０㎖容器に戻して冷蔵庫で保管し、盛夏に飲みます。
本草は大瓶と７２０㎖の小瓶、１㎖単価は同じですので
当薬局では冷蔵庫保管に便利な小瓶を推奨販売しています。
｢梅干し｣より簡単に失敗なく漬け込めます。
ちなみに｢梅干し｣に利用するのは工業製品の｢食塩という塩化ナトリウム｣よりも
｢三年熟成干潟天日塩｣がお薦めです。
爺様薬剤師世代にとっては｢懐かしい塩の味｣を堪能できます。