本日も買い物へ🚙💨
ランチを買ってきた。
夕飯は軽めにしよう🤔
今日はあと少しのきゃべつを使いきる。
豚焼肉用バラ肉も使いたい😕
昨日、家族が残したお惣菜のメンチカツも出す。
きゃべつ一枚の平らで柔らかい部分を千切り。
ちぢれている部分は細かく、芯に近い部分は大きめにカットし、使い分けることにした。
回鍋肉
手作りすることもある甜麺醤。
今日は久しぶりに買ってきたものを使ってみる。
甘味とうま味が足りない…😒
いろいろブレンドして好みの味に調整。
きゃべつの芯に近い部分。
先に軽く炒めて取り出しておく。
豚肉は醤油と酒で下味をつけて、きゃべつを炒めた後の中華鍋で焼く。
きゃべつを戻して、合わせておいた甜麺醤で味つけ。
水溶き片栗粉で味をよくからませる。
タコのみ焼き
たこ焼きはしたくなかったので、フライパンでタコのお好み焼きに🐙
きゃべつは細かくカットしたものを使用。