薩摩揚げのミニセットが二つ✌️
それぞれ違うメーカーのもの。
これを昼間、仕込んでおく。
昨日の揚げびたしも出せる😃
何かあと一つ🤔
冷やしおでん🍢
湯を沸かし、フルーツトマトの湯剥き、薩摩揚げの湯通し、白滝を茹でる♨️
フルーツトマトは皮をむいたら、ビニール袋に入れ、白だしを入れて冷やす。
白滝は湯切りし、白だしをまぶしておく。
作り置き茹で玉子をめんつゆ漬け。
好みのだし汁等を温め、湯通しした薩摩揚げを入れて一度、軽く沸騰させている。
粗熱を取り、冷蔵庫へ。
食べる直前に、それぞれを汁ごと合わせている😃
今日使ったのは、「雅結寿の豚しゃぶの鍋スープ」
これをベースに、具材に使っためんつゆや白だしのみ。
魚肉ソーセージとキャベツのソテー
いつもはソース味にしているが、他の料理との兼ね合いで、塩味にしている。
風味づけに白コショウを少々。
ソース味ではないため、キャベツは焦がさないようにしている。
ソース味の場合、少し香ばしく仕上げるとウマイのだ😋
野菜の揚げびたし