昼間、鞍掛豆でひたし豆を作った。
時短で簡単にできる😌
これを夕飯に出したいので、少し和風よりにしなければ🤔
ボリュームしっかり☺️
鶏むね肉のサクサクフライ
唐揚げの手順で、最後に軽くパン粉をつけている。
久しぶりにタルタルソースを作った。
フレッシュパセリがなかったので、ドライパセリを使用。
和風に寄せるため、玉ねぎの代わりにみょうがをプラス➕
茹で玉子、ケッパー、ピクルス(ガーキン)、みょうが、マヨネーズ、牛乳、白ワインビネガー、塩
スモークタンと柿のサラダ🥗
サラダほうれん草を買っておいた。
スモークタンを早く使いたい😃
気まぐれで、柿を加えている。
全体をまとめるのに、フライドオニオンをパラパラ。
岩塩とエクストラバージンオリーブオイルをかけて。
ひたし豆
北海道の長谷川商店の鞍掛豆。
ミネラルウォーター、めんつゆでおいしく飲める濃さに、浸し汁を作る。
熱湯で1時間半ほど浸けて、圧力鍋に全てを入れ、沸騰させる。
アク取りをし、落し蓋、蓋をして、圧力がかかったら、火を弱め、2分。
火を止めて、5分程おく。
鍋に水をかけて、圧力を下げ、蓋を外し、茹で汁を捨てる。
熱いうちに、浸け汁に入れ、冷やす。